北京保鲜膜价格联盟

替代塑料保鲜膜的环保神器,你也能轻松DIY

有机会网2019-01-08 10:06:25

文章来源:Bee’s Wrap, Epoch times等

东西没吃完,随手撕一张保鲜膜来覆盖,已经是民众日常生活中习以为常的事。但这些塑料制品,其实并无法重复使用,且无法回收,每撕一次保鲜膜,就为环境多增添一些负担。

随着环保意识抬头,越来越多人舍弃保鲜膜,有的以盘子或锅盖来取代,但此类工具体积较大,外出携带不便;国外也有研发出结合有机棉布、荷荷芭油、树脂及天然蜂蜡而成的保鲜纸,但是对于大众来说,价格或许稍微贵了些。


△ 蜂蜡保鲜膜。图来自Bee's Wrap。

“小事生活”创办人洪平珊表示,其实只要知道蜂蜡保鲜膜的原理,自己在家动手做并非难事,以下就跟着我们一起用简单的材料,DIY可以多次重复使用的蜂蜡保鲜膜!

材料:

棉布裁成适当大小、天然蜂蜡块、电磁炉、烤盘或适用于电磁炉之平底盘、天然毛刷(勿使用尼龙材质)、隔热手套。


△ 制作蜂蜡保鲜膜所需要的材料及器材。图片来自许嘉麟。

作法:

1 蜂蜡刨成细丝或切成小块备用。

2. 戴上手套,将烤盘置于电磁炉上,放上棉布,将蜂蜡丝或块均匀撒在布上,开启加热功能。(由于蜂蜡熔点低,所以温度不需太高,约70度即可。)


△ 图片来自许嘉麟。

3. 蜂蜡开始融化时,用毛刷将蜂蜡推开,以利棉布均匀吸收。


△ 图片来自许嘉麟。

4. 待棉布均匀裹上并吸收蜂蜡后,便可关火,将棉布拿离开烤盘,放凉,待蜂蜡完全凝固,即完成蜂蜡保鲜膜的制作。


△ 取出晾晾。图片来自许嘉麟。

使用方法:

A. 对于盛放在餐具中的食物,待食物放凉后,将蜂蜡保鲜膜覆盖于餐具上方,利用手掌温度使棉布表面蜂蜡软化,慢慢下压塑形即可。

B. 直接包覆冷食物,如面包、蔬菜、水果、干性食材等。

注意蜂蜡遇高温会融化,故蜂蜡保鲜膜不适用于热食!如果要买热包子之类,还是自带保鲜盒比较好。


△ 盖上蜂蜡保鲜膜的食器。图片来自许嘉麟。

另一种制作方法:

不是将蜂蜡丝置于棉布上加热融化,而是将蜂蜡隔水融化后再刷到棉布上。

△ 隔水融化了的蜂蜡。

△ 棉布放入,抹匀蜂蜡。


△ 做好的蜂蜡保鲜膜。上面三张图均来自许静娟的facebook。

注意不要用其他的蜡来代替天然蜂蜡。蜂蜡分泌自工蜂腹部之蜡腺,是蜜蜂建造蜂巢的材料,也是用来保存花粉、花蜜、蜂王乳等食物之材料。而为什么不能直接拿蜡烛的蜡来使用呢?因为一般市面上的蜡烛,有的是工业蜡,有的在制造过程中又加入香精、染料等添加物。故建议以天然蜂蜡来制作蜂蜡保鲜膜。

常见问题解答

1. 制作时,加热工具如何选择?

在加热蜂蜡的器材上,除了电磁炉与烤盘,也可以改用平底锅、瓦斯炉或者烤箱,只需要小心控制温度即可。

2. 布料如何选择?

在布料选择上请尽量选择棉布材质,才能均匀吸收蜂蜡。为了保证饮食的安全,无农残、未经上浆的有机棉布是最好的选项。


△ 将蜂蜡保鲜膜折成袋子,用来装小吃很方便。图片来自洪平珊

3. 如何清洗与保存?

由于蜂蜡遇热会融化,需用冷水以及温和的洗洁剂清洗,使其自然风干,收在抽屉或篮子等阴凉处即可,蜂蜡本身即有抗菌特性,只要清洗干净并风干就不用担心会发霉。切记,不要用热水洗!

自己制作的蜂蜡保鲜膜在多次使用后,容易出现折痕,蜂蜡也有可能从折痕处开始脱落,此时只要再重新加热,推匀棉布上的蜂蜡,就像新的一样。

4. 可以用微波炉加热蜂蜡保鲜膜包着的食物吗?

不可以。蜂蜡保鲜膜上的成分遇热都会融化,因此必须远离热源。使用微波炉、烤箱、电锅加热食物时,请一定要把蜂蜡保鲜膜先取下(用一般塑胶制的保鲜膜也要喔!),请避免使用热水清洗或放进洗碗机或烘碗机。有温度的食物请先放凉后再包覆,亦不建议在购买热食时使用,热食搭配保鲜盒盛装最方便。

5. 蜂蜡保鲜膜会有味道吗?

刚制作好的保鲜膜会带有比较重的蜂蜡味,随着使用次数及时间会慢慢淡去。蜂蜡味道会随着季节有所改变,跟蜜蜂所采集的花种类不同有关。根据经验,大多数人会喜欢这个味道,但有少部分人比较敏感。不妨在买蜂蜡的时候先试着闻一闻。

在食材烹调时,残留的蜂蜡味道会消失。但如果是要在冰箱里用蜂蜡保鲜膜包裹面包存放好几天,可能面包会沾到一些蜂蜡味道。如果介意食材和蜂蜡味混在一起,可在食材跟蜂蜡保鲜膜之间隔一层纯棉纱巾,这样蜂蜡味道就不会影响食物了。

△ 图片来自许嘉麟。

6. 一片蜂蜡保鲜膜能使用多久?怎样判断是否需要更新?

约可使用一年左右。实际使用寿命会按照使用频率有所差异。如果用久了觉得摺痕太多或蜂蜡脱落,再拿去加热、重新涂蜡即可。

保鲜膜上的蜂蜡、荷荷芭油在使用及清洗时会慢慢剥落(都是天然材料,不须担心与食物触碰)。附着在棉布上的蜂蜡大量减少后,食物保鲜的能力就会降低。可以在保鲜膜上放一些冷水测试,如果蜂蜡保鲜膜已经失去保水性,则比较多的水滴会透过棉布向下滴,这时就需要重新加热涂匀蜂蜡、或制作新的蜂蜡保鲜膜了。

7. 蜂蜡保鲜膜跟保鲜盒相比的优势?

也许实践环保生活的你已经习惯使用保鲜盒,但蜂蜡保鲜膜与此相比仍然是有诸多优势的。比如出门购买体积较大或形状不规则的食物时,不太可能随身携带很大的保鲜盒,而蜂蜡保鲜膜收纳后只有薄薄的一片,更加方便每天随身携带。在冰箱储存新鲜蔬菜等食材时,用蜂蜡保鲜膜也更能充分利用空间、且能达到更好的隔离保鲜效果。

(编辑:Jing)

相关文章回顾




有机是一种生活,独立是一种态度,
有机会分享你我的品味和追求。

联系我们
media@yogeev.com(合作)
farm@yogeev.com(农场)
post@yogeev.com(投稿)


多转发,人人有机会
扫描二维码,关注有机会