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保鲜膜包好的冰镇西瓜,差点吃出人命!保存这些食物,最好别盖保鲜膜!

江门广播电视台2019-01-06 20:36:29


又到了吃西瓜的季节!很多人切开西瓜后一次吃不完,会盖上保鲜膜放在冰箱里,小编也常常这样做。但是,近日网上盛传“盖上保鲜膜的西瓜,细菌增10倍”,一位女士更是因为这个习惯,把自己“吃”进了医院!到底西瓜套上保鲜膜放冰箱会不会对我们的身体健康造成危害?以下内容值得一看!


事件回顾
安徽的兰女士将半个西瓜在冰箱里放了两天,怕浪费,就拿出来吃。吃下西瓜后不久,就觉得有点发烧,怕冷,头晕心慌,起初还以为是感冒了,便吃了感冒药,但很快就上吐下泻。第二天早上陷入昏迷。


兰女士后来竟然因为发热原因不明,发生休克、多脏器功能损害,病情危重被转到医院的重症监护室。


医院主治医师介绍,兰女士是典型的感染性休克,感染性休克是很严重的临床并发症之一,死亡率较高。


为什么会出现这样的情况呢?医生介绍,原因很可能就出在她吃的那半个西瓜里——原来她吃的西瓜已经滋生大量细菌,细菌进入肠道后又跟着血液“跑”遍全身,侵入器官

 

保鲜膜包西瓜,等于给细菌造了豪宅?


关于保鲜膜包西瓜繁衍细菌的说法,每到夏天总会广泛流传。不少养生爱好者纷纷疑惑,这种说法到底靠不靠谱?


实验数据说明一切...


农产品质量检测师先用清水冲洗刀具、菜板和西瓜,然后把西瓜平均分成6份,将其中3份用保鲜膜封盖后放入冰箱保鲜层,另外3份则直接放入冰箱保鲜层(保鲜层的温度为5摄氏度)。



冷藏4小时后,检测师将冰箱内的西瓜样品取出2份,在消毒室对样品取样进行检测。得出结论是:未封膜的样品内,每克细菌数量为10个,而封盖了保鲜膜的样品中,细菌数量为65个


冷藏7小时后,取出西瓜样品,没封盖保鲜膜的西瓜,细菌数量是每克75个,而封盖了保鲜膜的西瓜,细菌为每克90个


冷藏20个小时后,取出西瓜样品检测发现,没封保鲜膜的西瓜,细菌含量为每克80个,而封了保鲜膜的西瓜中,细菌含量达每克210个




实验证明,西瓜切开后封盖保鲜膜

确实对细菌的生长起到一定的促进作用


为什么盖了保鲜膜的西瓜会产生那么多细菌?
这是因为使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面,可使西瓜内部形成一个相对密闭的空间,保存西瓜内部水分的同时,也给细菌的繁殖提供了便利条件。如果细菌的毒性大,那么很少数量的细菌就能致病。对于毒性小的细菌,细菌的数量过于庞大,也会对身体产生不好的影响。


保存吃剩的西瓜,究竟还该不该用保鲜膜呢?


营养科专家建议:“如果冰箱里面有单独储藏西瓜的空间,不会造成串味、不会造成水分损失,就不建议覆盖其它任何东西。覆盖了保鲜膜的西瓜一定要在最短的时间内尽快吃完。”




这样吃西瓜才不会“吃坏肚子”


1.请买新鲜西瓜


如果买来的西瓜原本就不新鲜,食用和保存就无从谈起了。鉴于储存时间上无法得知,所以尽量不要购买水果摊上已经切好盖上保鲜膜的西瓜


2.保证刀具和砧板的卫生


切西瓜最好使用专门的切水果刀具,尽量不要和切肉切菜的刀具混用。保证刀具和砧板的卫生,切西瓜前先用热水清洗。



3.常温储存勿超过4小时


炎热的高温环境下,无论是完整的半块还是切成小块的西瓜,如果没有任何防护,6个小时内就会滋生细菌,所以最好现切现吃。


切开后的西瓜常温储存的时间勿超4小时,没吃完的尽早低温冷藏,并尽量保证完整。


4.冷藏不要超过24小时


盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最长不要超过24小时,把冰箱里的西瓜拿出来吃时,可以先将表面约1厘米的部分切除。



5.慎重选择保鲜膜


保鲜膜的选择上也要慎重。如今市售的保鲜膜主要成份是聚乙烯(PE)、聚偏二氯乙烯(PVDC)和聚氯乙烯(PVC)。前两种的安全性都是有保障的,而聚氯乙烯的保鲜膜安全性较差,不建议购买。


这些食品最好也不要盖保鲜膜


西红柿和香蕉


西红柿和香蕉在放置时本身会散发出催熟的乙烯气体,如果用保鲜膜进行保鲜,当这部分气体累积散发不出去时,会加速水果和蔬菜的腐败,缩短保存时间。


萝卜、豆角和黄瓜


裹上保鲜膜存放24小时后,其所含的维生素C含量有不同程度的减少。100克裹上保鲜膜的萝卜和豆角,存放一天后维生素C分别减少了3.4毫克和3.8毫克,而黄瓜维生素C损失得更惨,相当于5个苹果的维生素C含量。


熟肉


一些肉类的熟食,最好不要用保鲜膜包裹保存,因为含油脂的食品和保鲜膜接触后,很容易使保鲜膜中所含的化学成分溶解、浸入到食物中,这些化学成分进入人体后会危害健康。


来源|新闻夜航、新华网、人民日报、都市快报



夏天吃冰镇西瓜确实是一等享受!

但是一不小心吃坏了肚子就悲剧了!

原来很多人的储存方式是错的

赶紧分享给身边的吃货

提醒一下吧!


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