北京保鲜膜价格联盟

99%的人不知道这样用保鲜膜有毒!

盐城金鹰购物中心2018-11-03 13:13:54

天气越来越热了,人们对保鲜膜的依赖也越来越强,蔬菜、水果、剩菜剩饭,只要盖上它,心里就会踏实很多。然而,保鲜膜也不是万能的。有时还会适得其反。


苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的蔬果适合用保鲜膜。这些蔬果使用保鲜膜,不但能够长时间保鲜,还会增加其中的某些营养素。科学家发现100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克,油菜莴苣叶多1.92毫克。

  但萝卜、黄瓜、豆角却相反。100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,其维生素C含量减少了3.4毫克,豆角减少3.8毫克,黄瓜存放一天一夜后,其维生素C的损失量相当于5个苹果。

本身会散发出催熟气体的水果和蔬菜,如西红柿和香蕉,用了保鲜膜,会不利于催熟的乙烯气体散发,反而缩短了保存期。


熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要用保鲜膜包装贮藏。这些食物接触保鲜膜之后,会导致保鲜膜材料中的化学成分挥发,溶解入食物中,造成对健康的危害。

很多小伙伴会问使用微波炉加热时,能否使用保鲜膜?这里就需要注意保鲜膜的材质了。

    食物被加热时,食物中的油可能会达到很高的温度,使保鲜膜发生破损,粘在食物上。加热后的保鲜膜出现收缩或破洞,导致人们误食。而且不同保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同,如果超过耐热温度,有可能导致有毒物质产生。

保鲜膜的材质也是小伙伴容易忽略的问题。保鲜膜可分为聚乙烯(PE)自粘保鲜膜、聚氯乙烯(PVC)自粘保鲜膜、聚偏二氯乙烯(PVDC)自粘保鲜膜。


PVC材质的保鲜膜含有大量增塑剂DEHA,如接触油脂食品或通过微波炉加热,增塑剂会释放并渗入食物,尤其与脂肪含量较高的食物相溶性较强,对人体内分泌系统有很大破坏作用,会扰乱人体的激素代谢。尽管PVC保鲜膜在市场上很少了,小伙伴们还是要擦亮双眼,以免买错。

PE保鲜膜透明度则相对较差,可包装含油脂的食品,可在微波炉中适当使用。

PVDC保鲜膜在PE的基础上还具有保香的功能,但这种保鲜膜成本较前两种同类产品高,是销售价格最贵的一种。


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下面,小金就教大家如何辨别PVC保鲜膜和PE保鲜膜。

1.外包装:

  有QS标志、编号和生产厂家详细信息,标注PE或聚乙烯的保鲜膜可以放心使用;而PVC或没有写材质的尽量不要选。

  2.透明度:

  PE材质为白色,透明度差;而整卷颜色泛黄色的多为PVC材质,且透明度好。

  3.手揉搓:

  PE保鲜膜一般黏性,用手揉后容易搓开;而PVC保鲜膜则黏性较好,用手揉搓不易展开。

  4.点火烧:

 

PE保鲜膜可包油脂食物,可微波炉加热,温度不超过110℃。PE保鲜膜用火点燃后,火焰呈黄色,迅速燃烧,不易熄灭,有滴油现象无刺鼻味道;而PVC保鲜膜燃烧很快,离开火源也不会熄灭,且冒黑烟,气味异常刺鼻,火熄灭后有黑色杂质。