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冷藏西瓜不能裹保鲜膜 否则后果严重

达州新闻2018-11-30 05:17:16

  保鲜膜,这种生活中常用的食品包装材料,因使用方便,受到消费者欢迎。然而,近日有媒体称,有人因为吃盖了保鲜膜的隔夜西瓜,差点丢了性命。那么,保鲜膜应该怎么使用才更安全?又该如何挑选保鲜膜呢?达州新报记者进行了走访调查。


网传:因吃隔夜西瓜女子险丧命


  近日,安徽兰女士买了半个西瓜盖上保鲜膜在冰箱里放了两天,丢掉怕浪费,还是拿出来吃了。可是吃后不久,她就觉得有点发热、怕冷,头晕心慌,且很快开始上吐下泻,第二天早上则陷入了昏迷。

  随后兰女士被送至医院检查,竟然发现多个脏器功能损害,病情危重。检查报告显示,兰女士是典型的感染性休克。
  令人不解的是,兰女士将买回来的西瓜不仅放进了冰箱,还盖上了保鲜膜,似乎并无不妥。可医生说,原因很可能就是她吃的那半个西瓜,原来她吃的西瓜已经滋生了大量细菌,细菌进入肠道后又跟着血液“跑”遍全身,侵入器官。感染性休克会导致组织细胞缺血缺氧、代谢紊乱、功能障碍,甚至多器官功能衰竭,死亡率也比较高。如果抢救不及时,就会引发生命危险。

  针对保鲜膜包西瓜致命这个问题,央视《是真的吗》栏目曾通过实验证明:覆盖了保鲜膜的西瓜确实对细菌的生长起到了一定的促进作用,因为盖了保鲜膜之后西瓜有了一个细菌生长的小环境,水分、温度都要比不盖保鲜膜的西瓜更利于细菌生长。


探访:达城市场PE保鲜膜成主角


  近日,记者走访了达城多家超市,发现超市内的保鲜膜为PE材质或LLDPE材质,没有PVC材质的。在一些保鲜膜包装上,可见“安全无毒”“食品级”等宣传标语,而保鲜膜的价格也因尺寸、分量的不同由2元到20多元不等。
  “买保鲜膜要看材质,一些材质是有毒的。”在老城区一家超市内,一位正在细心挑选保鲜膜的李先生告诉记者,前段时间,他看电视上提到过保鲜膜含塑化剂对人体有害的事情,因此在购买时比较慎重。“我们售卖的保鲜膜基本上是PE材质,而超市熟食专柜也是用的这种材质。”该超市一位工作人员说,不少前来购买保鲜膜的市民都会先看材质,再看价格和数量。当记者询问保鲜膜是否可以用来盖吃不完的西瓜时,该工作人员表示可以,“因为大家都在这样使用,应该没什么问题。”

  在达城朝阳农贸市场外的副食店,各种牌子的保鲜膜摆在显眼位置上销售,记者看到,大多数的保鲜膜都有QS标志,且均为PE材质。


市民:保鲜膜成食物“贴身衣物”


  其实,市民在购买时也没有在意保鲜膜的使用范围,加热做菜、包水果放冰箱,保鲜膜几乎成了各种食品的“贴身衣物”。

“保鲜膜用得最多的就是盖住未吃完的食物放进冰箱,夏天几乎天天都这么用,没有觉得有什么不妥的。”记者发现,大部分市民对保鲜膜的种类、常识了解甚少,记者随机采访了一些市民,大部分人都爱使用保鲜膜盖住水果或食物,再放入冰箱,次日拿出来使用。

  受访的市民平时在选购保鲜膜时,主要是看尺寸和价格。“价格高一些的保鲜膜质量会更好一些,贵也贵不了多少。”在南城家家福超市,正在选购保鲜膜的市民马女士说从未关注其化学成分,一筒保鲜膜一个多月就能用完。

  和马女士相同看法的市民不在少数。家住老城区荷叶街的潘女士说,她家几乎每个月要用一筒保鲜膜,没觉得有什么问题。


营养师:冷藏西瓜别用保鲜膜


  如果没有正确使用保鲜膜,会给人体带来怎样的伤害呢?达州市营养协会李培峻介绍说,保鲜膜是一种临时的食物存储措施,食物尽快吃掉最好。而夏季市民最常吃的西瓜冷藏超过4小时,最好就不要食用了。食用从冰箱里面拿出来的西瓜时,可以切去表面1cm左右的厚度层,这样更安全。同时,如果要冷藏西瓜,最好使用保鲜盒,而不是保鲜膜。

  若超过温度范围内使用PE膜或是高温下使用PVC膜,都可能导致材质分解、溶解到食品中,食用后会对人的肝、肾等排毒器官造成损伤。所以,市民在使用保鲜膜加热食品,除了要用可加热的膜,还要注意加热温度,更要注意别让膜接触到食物。

  此外,即使较为安全的PE保鲜膜,其质量也存在鱼龙混杂的现象。有些厂家出于成本考虑,用工业级或农业级的PE膜替代食品级PE膜,因此市民购买时一定要看清是否有“食品级”三个字。


专家:如何辨别保鲜膜


  记者查资料了解到,目前市面上的保鲜膜,根据乙烯为原材料的不同可分为:聚乙烯(简称PE)、聚氯乙烯(PVC)和聚二氯乙烯(PVDC)三大类。其中对人体相对安全的是PE和PVDC两种材质,可用于水果、蔬菜、肉食和油炸食品等的包装。而PVC保鲜膜在制造过程中,添加了一定量的塑化剂,其中的DEHA是潜在致癌物,对人体内分泌系统有很大破坏作用,会扰乱人体的激素代谢。

  那么该如何挑选、使用保鲜膜比较安全呢?市质监部门工作人员称,消费者购买时最好使用PE保鲜膜,而辨别PE保鲜膜和PVC保鲜膜,除了看保鲜膜本身的包装、成分外,还可以用手揉搓、用火烧。PE保鲜膜容易燃烧,会滴油,有蜡烛味道;而PVC保鲜膜火烧冒黑烟,并产生刺鼻气味。

新闻链接 PE、PVC、PVDC三种保鲜膜的区别

  保鲜膜材料到底是什么?目前市场上出售的保鲜膜可分为三类。

  第一种是聚乙烯,简称PE。该材料主要用于食品包装,超市里销售的家庭用保鲜膜大多是这种材料;

  第二种是聚氯乙烯,简称PVC。该材料也可用来包装蔬菜、水果、半成品等,但它对人体安全性有一定影响;

  第三种是聚偏二氯乙烯,简称PVDC,主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。


这些食品也不宜盖保鲜膜


  萝卜、豆角和黄瓜:裹上保鲜膜存放24小时后,其所含的维生素C含量有不同程度的减少。100克裹上保鲜膜的萝卜和豆角,存放一天后维生素C分别减少了3.4毫克和3.8毫克,而黄瓜维生素C损失得更惨,相当于5个苹果的维生素C含量。
  
熟肉:一些肉类的熟食,最好不要用保鲜膜包裹保存,因为含油脂的食品和保鲜膜接触后,很容易使保鲜膜中所含的化学成分溶解、浸入到食物中,这些化学成分进入人体后会危害健康。



来源/达州新闻  记者/蒲骄

本期监制/于蛟  编辑/陈仕娟

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