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【南亚】教你挑选保鲜膜

妮旭儿世界城2018-11-04 09:37:10

在日常生活中,保鲜膜在我们厨房中已经是必不可少的用品,市面上出售的种类也十分繁多,鱼龙混杂,那么在选购上有什么需要注意的地方,怎么挑选安全健康的保鲜膜?

一是隔离,保护食物不被外部的灰尘、细菌和微生物污染;二是保湿,阻止食物中的水分挥发;三是保护食物营养不被破坏。要达到这三个功能,并不是所有的塑料膜都能做得到。

现在市面上出现了将农用地膜和比较厚的塑料膜当保鲜膜用,但如果太厚,就会导致食物不能“呼吸”,容易厌氧发酵,从而腐烂变质。“即使是合格的保鲜膜,裹一层能保鲜,裹两层就不保鲜了。保鲜膜不但要保持水分不挥发,还要让里面的二氧化碳能够出去,外面的氧气能够进来,就像口罩,如果太厚,人就不能呼吸了。”

市面上常见的保鲜膜主要分为以下几种材质:

第一种是聚乙烯,简称PE,这种材料主要用于食品的包装,耐高温约110摄氏度。

第二种是聚偏二氯乙烯,简称PVDC,主要用于一些熟食、肉制品、生鱼类等产品的包装,既可用于冰箱保鲜,也可用于微波炉,在耐热(可耐140摄氏度高温)。

第三种是聚氯乙烯,简称PVC,这种材料的保鲜膜含有塑化剂,不允许在肉类中使用。

鉴别方法:看外包装

在正规厂家生产和超市销售的保鲜膜外包装上都会清晰地标注“PE”或“PVC”字样的标注,直接选取“PE"的保鲜膜即可。另外在外包装上会有含QS的标识,这是许可厂家生产并进入市场的标志。如果没有同时包含这两项且喷码模糊的千万不能购买。

PVC保鲜膜除了不能用于包装熟食油脂类食品之外,在包裹身体减肥的过程中也最好不要使用。增塑剂很可能会渗透进皮肤对身体产生危害。