北京保鲜膜价格联盟

冰箱没用对,保鲜不成反“短命”,这5件事你一定要知道!

CDTV健康成都2018-11-16 13:52:04


日常生活中,我们都习惯将食物放进冰箱,希望能延长其保存期限。但很多人都不知道的是,放置在冰箱里的东西,稍不注意就会变质,对身体产生不好的影响,甚至产生致癌物!


下面这五类东西一定要仔细辨别后,再选择正确的储存方式哦~



所有的叶子菜,包括白菜、空心菜、生菜等,都不适合放入冰箱中储存。


放进冰箱后,叶子菜容易冻伤,口感不太好。而且叶子菜冻坏后,会很快在冰箱内产生难闻的味道,影响冰箱里的其他食物。所以叶子菜买来后,最好是现做现吃,不要放太久,不然特别影响口感。


如果要贮存的话,叶子菜最好的储存温度是0度到4度左右,根据最近的温度,放进厨房里的通风干燥处就可以了。



其他不适合放在冰箱的蔬菜

西红柿放在冷藏柜里,很容易冻坏变软。

黄瓜在冰箱中放久了,表面容易产生水渍,影响口感。

大蒜在冰箱的低温潮湿环境里容易变质,味道也会改变,而变坏的蒜头从外观难以看出。建议放在一般通风良好、干燥的地方即可。

洋葱放在冰箱内太久会容易发霉,切开后再放入更容易让水分流失,除了本身变质外,冰箱里头的其他食物也容易染上洋葱的气味。




因为热带水果大部分比较怕冷,冷藏后的热带水果会被冻伤,果皮会发生凹陷,出现一些黑褐色的斑点。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质。


非热带水果里的苹果、桃子、橙子、猕猴桃等,也没必要放在冰箱里。


密闭、没有腐烂的健康水果,即使不放在冰箱里,正常户外储存,也能储存15-30天左右,放在冰箱里,反而受到冰箱里的细菌污染,可能更容易变质。



但是已经切开、没有吃完的水果必须放到冰箱里。


这样的水果出于保鲜、避免变质的目的可以放进冰箱的冷藏室里保存,但一定要使用保鲜膜和保鲜袋,避免水果裸露在外,防止被冰箱里的细菌侵蚀;并且要尽快吃掉,不然绝对会拉肚子。


剩菜剩饭放在冰箱的冷藏层当然是可以的,但剩菜剩饭裸露着放置在冰箱的冷藏层里,不盖盖子,食物之间不仅容易串味,还会增加冰箱里细菌交叉感染的风险。


剩菜剩饭要放进密闭的保鲜盒,或者盖上保鲜膜后再放入冰箱。这样不仅不容易变味,还很大程度上保证了你不会吃坏肚子。




不管是微波炉里热饭菜,还是冰箱里储藏水果,厨房里处处都离不开保鲜膜的身影,而市场上的保鲜膜多以乙烯母料为原材料分为三大类。


1、PE类

超市的水果、蔬菜常用的聚乙烯保鲜膜,简称PE,应用普遍且安全可靠。


2、PVDC类

熟食、火腿等的包装聚偏二氯乙烯保鲜膜,简称PVDC。它安全性最高,但成本高应用不广。


3、PVC类

用于部分超市散装食品或大排档半成品包装的聚氯乙烯保鲜膜,简称PVC。它透明度好、不易破裂、粘性好,但对人体有安全威胁。



4、PVC保鲜膜的危害

(1)氯乙烯单体含量超标

氯乙烯单体含量如果超标,其中有毒的氯会挥发出来,可能伤害眼睛和呼吸道粘膜,严重时会诱发气管炎和支气管炎。


(2)增塑剂可致癌

PVC保鲜膜含有的增塑剂具有致癌作用,容易在高温或包装含油脂食物时渗出,进入人体。从而干扰人体内分泌,引起乳腺癌、新生儿先天缺陷、精子数量降低甚至精神疾病等。


(3)透氧性参差不齐

PVC保鲜膜的氧气透过性参差不齐,可能会加速厌氧菌等细菌的繁殖,引起人体不同部位的感染,包括阑尾炎、胆囊炎等。



瓶装饮料、调味料、矿泉水等是我们冰箱中的常客,但殊不知这些塑料瓶却是冰箱中的头号致癌物!


标识为1号的塑料瓶,代表的是一次性产品,其中含有致癌物二甲基羟安以及塑化剂,如果反复使用,会导致致癌物析出,被我们吃进肚子。



怎么样才会导致致癌物析出?

一:长期反复使用

二:物理摩擦,如用刷子刷

三:装油,因为上述两种致癌物质都是脂溶性的

四:遇高温,高温会加速致癌物质的析出。


最安全的塑料制品标识为5号,代表的材料是聚丙烯,这种材质非常稳定,耐酸碱,耐高低温,既可以放进微波炉加热,也可以放进冰箱冷藏。



冰箱使用小技巧

1、巧用卫生纸

冰箱结霜,大部分是因为冰箱中的水分超标的缘故。在冰箱里放置一卷卫生纸,可以吸附冰箱里多余的水分,从而避免了结霜。卫生纸还能吸附冰箱里的异味,防止食物串味。


2、怎样解冻肉类

热水解冻会破坏肉中的蛋白质,产生挥发性盐基氮。解冻肉可以在凉水中加入盐,解冻鱼可以在凉水中加入白醋,都可以加速解冻。


冰箱能帮助我们保鲜食物,延长保存日期。但是如果将不适合的东西放到了冰箱里,不仅会导致食物串味、变质,还会影响我们的身体健康,甚至产生致癌物。


所以,想要吃到最新鲜最健康的食物,就要学会科学地使用冰箱,平时也要注意定期清洁冰箱,保证冰箱的卫生。