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科普|你该知道的这些“膜”法 含这种成分的保鲜膜“有毒”

创新浙江2018-11-17 17:12:17

保鲜膜是一种塑料包装制品,在1908年的时候被一个瑞士化学家发明出来,并且到现在,仍然被大家广泛使用。但是还有很多人分不清保鲜膜的用途,要么“一膜多用”,要么“逢膜乱用”。今天,小编就来跟你们说说保鲜膜的那些事儿。

保鲜膜的分类

不管是微波炉里热饭菜,还是冰箱里储藏水果,厨房里处处离不开保鲜膜这个透明的身影。市场上的保鲜膜多以乙烯母料为原材料分为三大类,它们中还藏着个危险分子。

01.PE

超市的水果、蔬菜常用的聚乙烯保鲜膜,简称PE,应用普遍且安全可靠

02.PVDC

熟食、火腿等的包装聚偏二氯乙烯保鲜膜,简称PVDC,它安全性最高,但成本高应用不广。

03.PVC

用于部分超市散装食品、大排档半成品包装的聚氯乙烯保鲜膜,简称PVC。它透明度好不易破裂黏性好,但对人体有安全威胁


PVC保鲜膜的威胁

1

氯乙烯单体含量如果超标,其中有毒的氯会挥发出来,可能伤害眼、呼吸道粘膜,严重时会诱发气管炎和支气管炎

2

 PVC保鲜膜含有的增塑剂具有致癌作用,容易在高温或包装含油脂食物时渗出,进入人体。会干扰人体内分泌,引起乳腺癌、新生儿先天缺陷、精子数量减低甚至精神疾病等风险

3

PVC保鲜膜氧气透过性参差不齐,可能加速厌氧菌等细菌繁殖,它能引起人体不同部位的感染,包括阑尾炎、胆囊炎等


4招锁定安全好膜


聚偏二氯乙烯的保鲜膜生产成本较高,应用不广泛,所以日常购买保鲜膜的时候,主要以聚乙烯和聚氯乙烯产品。那么,普通消费者怎么才能识别出哪种保鲜膜是有害身体的呢?


看包装

标准PE可放心。看有没有“QS”标志编号生产厂家地址,标注PE的保鲜膜可以放心使用:标注PVE或者没写材质的别选择


看颜色

白色的使用更放心。整卷颜色泛黄色的为PVC材质,白色的为PE材质。


手揉搓

 粘手的别用。PE膜粘性透明度较差,用手揉搓以后容易打开。而PVC膜含增塑材料,透明度好,用手揉搓易粘在手上。


烧一下

易燃更好。PE膜点燃后火焰呈黄色,迅速燃烧,有滴油现象和蜡烛燃烧的味道;而PVC膜不易点燃,火焰根部有淡淡绿色并冒黑烟,且有刺鼻异味。


健康用膜 8点最关键

如今,无论蔬菜、水果,还是剩菜剩饭,只要是能盖上保鲜膜的,人们都会裹上它。有的人甚至只有将食物都盖上保鲜膜后心里才踏实。其实想要安全保鲜,没有那么简单。




Part

1

 冷热用途要区分。市场上的保鲜膜多是普通保鲜膜,适用于冰箱保鲜;而微波炉保鲜膜在耐热、无毒性等方面远高于普通保鲜膜,它要求能既可以用于冰箱保鲜,也可以用于加热,因此要特别注意分项使用




Part

2

炒的蔬菜要在冷却后再盖。菜热时立刻盖保鲜膜,会增加蔬菜中的维生素C的损伤。如果蔬菜加盖保鲜膜储存,最好不超过6小时




Part

3

水分较大的水果和蔬菜要用保鲜膜。比如苹果、梨、西红柿、油菜等,保鲜膜还能增加其中营养素。但是萝卜、黄瓜和豆角用保鲜膜会加速维生素C的流失

 



Part

4

加热油性食物时要隔离。应将保鲜膜与食物保持隔离状态,不宜直接接触。因为加热,油脂会达到很高的温度,使保鲜膜发生破损,粘在食物上。




Part

5

覆盖器皿加热时扎个孔。在用保鲜膜覆盖好器皿后,可用牙签等在保鲜膜上扎几个小孔,利于水分的蒸发,防止因气体膨胀而使保鲜膜破损。




Part

6

熟食、含油脂食物别用保鲜膜。这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康不利。




Part

7

多包一层反不利。有人会觉得多封一层更能保水保鲜,其实保鲜膜还要让里面的二氧化碳能够出去,太厚反而不利。




Part

8

 西瓜等水果切开后最好在冰箱中单独保存。如果必须使用保鲜膜,则要保证不受污染,否则会加速细菌繁殖。


意想不到的神奇用途


除了保鲜这个常见功能外,保鲜膜在生活中还有各种脑洞打开的小妙用,不妨学学保鲜膜使用的新姿势吧!

01

应对厨房里的油污

厨房窗户上的油污令人头痛,不妨把清洁剂先喷到玻璃上,然后再贴上保鲜膜。15分钟后油污就会逐渐脱离。另外,把保鲜膜铺在灶台四周的墙上,可防止炒菜时油烟溅到瓷砖上。


清理洗碗槽污垢

02

对于粘上水垢或者油污的不锈钢洗碗槽,可将用过的保鲜膜揉成一团再用力摩擦。不需要清洁剂就能干净而发亮。


03

帮助砧板彻底除菌

在厨房用漂白剂稀释成指定的浓度,抹在砧板上,然后用保鲜膜包住密封。放置30分钟后用水冲洗,就完成除菌。


包裹遥控器

04

 清洁遥控器键盘间的灰尘和手印是件不容易的事,如果用保鲜膜将遥控器包起来,既防尘又不妨碍键盘的操作。


05

用微波炉煮土豆

 把土豆洗净,不需擦干,直接用保鲜膜包好放入微波炉加热,每100克需要加热2分钟,一般大小的土豆3.5分钟就可以了。


清理杯子水垢

06

家里的玻璃杯不管怎么刷,干了后都会留下水垢。取一块干净的保鲜膜,缠在手上,用来擦玻璃杯,杯子就会很透亮干净了。



资料来源:生命时报


编辑:项逸妮 校对:何飘飘 徐璐璐 施洋洋