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保鲜膜这么包食物有毒!99%的人竟然还这么用

营养大家2018-12-03 07:56:01

在超市中我们经常可以看到保鲜膜包住的食物:

蔬菜类的:

生肉类:

熟食:

但问题就出在了这,保鲜膜包裹在不同的食物上,有不同的效果,有的还会有毒。

水分较大的蔬果

像是一些水分比较大的蔬果,例如苹果、梨子、油菜、韭黄等蔬果使用保鲜膜,能够长时间的保鲜,并增加其中的营养素。

科学家发现100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克,油菜、莴苣叶多1.92毫克。

散发催熟气体的水果蔬菜

本身就会散发催熟气体的水果蔬菜,像是西红柿、香蕉,使用了保鲜膜,反而会缩短保存期。

熟食、热食、含油脂多的食物

像是一些熟食、热食、含油脂多的食物,特别是肉类,最好不要使用保鲜膜包装贮藏,因为这些食物在接触了保鲜膜之后,会导致保鲜膜材料中的化学成分挥发,溶解入食物中,造成对健康的危害。

微波炉加热食物使用保鲜膜有要点

很多小伙伴会使用微波炉加热食物,并且在加热的时候使用保鲜膜。

这么做是否正确呢?

这做法的关键在于使用保鲜膜的材质。

食物被加热时,食物中的油可能会达到很高的温度,使保鲜膜发生破损,粘在食物上。

加热后的保鲜膜出现收缩或破洞,导致人们误食。

而且不同保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同,如果超过耐热温度,有可能导致有毒物质产生。

保鲜膜可分为聚乙烯(PE)自粘保鲜膜

PE保鲜膜可包装含油脂的食品,可在微波炉中适当使用。

 
聚氯乙烯(PVC)自粘保鲜膜

PVC材质的保鲜膜含有大量增塑剂DEHA,如接触油脂食品或通过微波炉加热,增塑剂会释放并渗入食物,尤其与脂肪含量较高的食物相溶性较强,对人体内分泌系统有很大破坏作用,会扰乱人体的激素代谢。
 
聚偏二氯乙烯(PVDC)自粘保鲜膜

PVDC保鲜膜在PE的基础上还具有保香的功能,但这种保鲜膜成本较前两种同类产品高,是销售价格最贵的一种。

小伙伴们如果要选,就要选择PVDC与PE的保鲜膜。

小编这就来教大家怎么看:


01

外包装

2

透明度

PE材质的保鲜膜透明度差。

整卷颜色泛黄的多为PVC材质的保鲜膜,透明度较好。

3

揉搓

PE保鲜膜一般黏性,用手揉后容易搓开;

PVC保鲜膜则黏性较好,用手揉搓不易展开。

4

燃烧

PE保鲜膜可包油脂食物,可微波炉加热,温度不超过110℃。保鲜膜用火点燃后,火焰呈黄色,迅速燃烧,不易熄灭,有滴油现象无刺鼻味道;

PVC保鲜膜燃烧很快,离开火源也不会熄灭,且冒黑烟,气味异常刺鼻,火熄灭后有黑色杂质。


除此之外,保鲜膜还有如下作用:


1
防止地垫打滑


2
保护遥控器


3
可研磨粉末


4
可清洗玻璃杯


5
可清洁塑料饭盒


6
可清洁水槽


7
可保护灶台墙壁

8
可保护资料



9
可保护电脑键盘


10
可护发


以上,各位小伙伴们都学会了吗!

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