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【涨知识】PE?PVC?保鲜膜你买对了吗?

化工报责任关怀周刊2018-12-01 12:26:12

在生活日益富足的今天,在家里准备满满一桌子菜并不是什么问题。如果食物吃不完,大家几乎都会给食物裹上一层保鲜膜再放进冰箱。在超市里,我们也经常见到用保鲜膜包裹着的各类生鲜食品。不过,大家在使用保鲜膜时有没有想过:保鲜膜是用什么材料做的?这些材料是否对人体安全?保鲜膜正确的使用方法又是怎样的呢?



 

保鲜膜是用什么做的?


  塑料啊!
  如果被问到这个问题,相信大家都会这样回答。不过,如果再多问一句:保鲜膜是用什么塑料做的?相信很多人就要抓耳挠腮直呼不知道了。


  别看保鲜膜看上去不起眼、买起来不费钱、超市里品牌繁多,其实生产保鲜膜的技术要求还是很高的。保鲜膜所使用的是一种可用于包裹食品的树脂膜材料。保鲜膜的厚度只有几十微米,耐热性、防水性优良,透氧、透湿性好,还需要良好的光学透明性能,这也对制造保鲜膜的原材料塑料选择有了很大限制。


  在我国,保鲜膜一般分为3类。第一类是聚乙烯保鲜膜,大家在超市看到的包装上带有PE标识的,就是这种。目前来看,PE是最常见的保鲜膜材料,我们平常买回来的用保鲜膜包覆的水果、蔬菜,以及超市中的熟食半成品,所使用的多是这一类保鲜膜。另外,大家在货架上还会看到标明为LDPE或LLDPE的保鲜膜,其实这两种保鲜膜所使用的也是聚乙烯材料,LDPE和LLDPE分别代表的是低密度聚乙烯和线型低密度聚乙烯。


  第二类是聚氯乙烯保鲜膜,在包装上标有PVC的就是这一类保鲜膜产品。PVC保鲜膜是市面上出现的第一款保鲜膜产品,应用时间长、价格便宜,应用比较广泛,我们今天还是很有可能遇到它的,一般会用于生鲜果蔬的包装。但目前有研究发现,它对人体有一定安全影响。 


  第三类则是聚偏二氯乙烯(PVDC)保鲜膜,主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。这是一类安全、好用的保鲜膜材料,其保鲜能力和安全性超过PE,耐候性超过PVC。不过需要指出的是,由于偏二氯乙烯难以自聚,目前的PVDC保鲜膜实际是使用偏二氯乙烯与甲基丙烯酸甲酯的共聚物制造的。


聚偏二氯乙烯(PVDC)保鲜膜


  除了这3种常见的保鲜膜材料外,其实还有好几种塑料都可以做保鲜膜,只是市面上的用量较少。这些塑料品种包括聚对苯二甲酸乙二酯(PET,大量用于生产饮料瓶)、聚丙烯(PP)、聚乙烯醇(PVA)以及聚甲基戊烯(PMP)等。其中,PMP保鲜膜具有极佳的耐高温性、透气性和保湿性,是目前最好的保鲜膜材料。


保鲜膜安全吗?

  
  一直以来,保鲜膜似乎自带谣言体质,一会儿被曝会渗出剧毒物质,一会儿传言含有禁用塑化剂,反正就是各种不安全,最好不要用。


  其实,在那么多的保鲜膜品种中,真正可能产生安全隐患的,只有一种——PVC保鲜膜。



  那么,PVC保鲜膜究竟危害在哪儿呢?


  首先,是PVC自己的问题。PVC机械性能好、耐热、阻燃,因此常用于管材、板材等领域。尽管耐热性好,但PVC的化学性质很不稳定,在受热的环境下虽不会发生软化,但却会发生小范围的解聚现象,并会在光、氧和解聚生成的氯化氢(HCl)的作用下加剧分解。我们有时会见到某些PVC产品用久了会发黄,就是这个原理。而解聚的产物,最典型的便是HCl,这对人体的确会产生一定伤害。 


  其次,是PVC增塑剂的问题。PVC是一种质地较硬的塑料,如果被应用到膜材料领域,就必须要向PVC中加入大量增塑剂来改变它“硬”的特点,让PVC变软,加强PVC的可塑性。而在PVC添加的这些塑化剂中,一部分确实陷入了安全争议之中。其中,最常用的增塑剂是邻苯二甲酸二异辛酯(DEHP)和己二酸二异辛酯(DEHA),这两种增塑剂均容易在60℃以上环境下从PVC中挥发溢出。DEHP具有较强毒性,且属于环境激素,因此已被多国禁止使用;DEHA则相对安全,是目前主要的PVC保鲜膜增塑剂,但不能完全排除没有健康隐患。 


  因此,PVC保鲜膜被限制了使用范围,只能用来包裹水果、蔬菜、鸡蛋这类含油量少、不用加热的食物。而对于其他的保鲜膜,在低温或含油量少的情况下都是完全安全的。在高温下,PE保鲜膜在110℃以上才会发生分解,PVDC则是125℃,PMP可以耐180℃的高温,甚至可以用于微波炉加热,它们都是安全的保鲜膜。 


  在正规的保鲜膜产品的外包装上,一般都会标注出这种保鲜膜产品的使用范围、耐受温度等信息,消费者在购买的过程中可以多加留意,并根据自己的使用需求进行选择。如果包装上没有这些提示,这种保鲜膜最好就不要购买了。


  如果消费者不知道自己正在使用的保鲜膜是否是PVC材料的,有这么几个方法可以分辨:一是看透明度,PVC保鲜膜一般具有较好的透明度,而PE保鲜膜由于没有添加增塑剂,所以它的透明度一般;二是可以拉伸一下,PVC保鲜膜更加耐拉伸,延展性好,而PE保鲜膜不耐拉,拉伸部位会发白;三是可以烧一下,PVC保鲜膜遇火会冒黑烟,产生刺鼻的气味,而PE保鲜膜在燃烧过程中会滴油,并伴随有蜡烛味道,但燃烧试验不建议大家在家中进行;四是PVC保鲜膜的自粘性比PE保鲜膜强,且更容易和餐具、容器粘在一起。
  

供应跟得上吗?


  很显然,保鲜膜是属于一次性的损耗品。有数据显示,2016年,我国保鲜膜的产量已经超过了1400万吨。那我国制作保鲜膜的原材料是否又跟得上呢? 


  对于这一点,你完全不用担心。作为主要的生产原料,2016年,我国的PE产能在2016年已经达到了1425万吨,2017年预计还将新增产能130万吨。PE每年有51%用于生产膜,其中70%用于生产包装膜。 


  在保鲜膜类产品中,使用更多的是LDPE或LLDPE材料。LDPE因密度较低、材质最软,主要用在塑胶袋、农业用膜等领域。LLDPE则是乙烯与少量高级烯烃聚合而成的共聚物。LLDPE外观与LDPE相似,透明性差些,表面光泽好,具有低温韧性、高模量、抗弯曲和耐应力开裂性,低温下抗冲击强度较佳等优点。目前,薄膜类产品是LLDPE最大的应用方向,约占低密度聚乙烯类产品的77%。 


  而另一主要原材料PVC的供应也是非常充足的。最近两年,虽然我国PVC产量有所回落,出现负增长,产量略低于PE、PP的产量,但在2016年,我国PVC总产能达到2326万吨,保鲜膜类产品才占到已PVC应用量的6%左右。