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【健康】保鲜膜这样用有毒!99%的宜丰人竟然都不知道…

秀美潭山2018-12-03 16:49:35

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天气越来越热了,人们对保鲜膜的依赖也越来越强。蔬菜、水果、剩菜剩饭,盖上保鲜膜放进冰箱里,既可以保鲜也不会窜味儿。尤其在咱们这“大火炉”里,保鲜膜看起来更是必不可少。


但素!保鲜膜并不是万能的!有时候用错了地方,反而会适得其反!


适合用保鲜膜的:苹果、梨、油菜、韭菜等水分较大的蔬果。




水分大的蔬果使用保鲜膜,不但能够长时间保鲜,还会增加其中的某些营养素。科学家发现100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克。


不适合用保鲜膜的:萝卜、黄瓜、豆角等。




100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,其维生素C含量减少了3.4毫克,豆角减少3.8毫克,黄瓜存放一天一夜后,其维生素C的损失量相当于5个苹果。


熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要用保鲜膜包装贮藏。这些食物接触保鲜膜之后,会导致保鲜膜材料中的化学成分挥发,溶解入食物中,造成对健康的危害。




除此之外,很多小伙伴在使用微波炉加热食物的时候,也喜欢用保鲜膜。这样是否科学呢?



保鲜膜可分为聚乙烯(PE)自粘保鲜膜、聚氯乙烯(PVC)自粘保鲜膜、聚偏二氯乙烯(PVDC)自粘保鲜膜。


PVC材质的保鲜膜含有大量增塑剂DEHA,如接触油脂食品或通过微波炉加热,增塑剂会释放并渗入食物,尤其与脂肪含量较高的食物相溶性较强,对人体内分泌系统有很大破坏作用,会扰乱人体的激素代谢。


PE保鲜膜透明度则相对较差,可包装含油脂的食品,可在微波炉中适当使用。


PVDC保鲜膜在PE的基础上还具有保香的功能,但这种保鲜膜成本较前两种同类产品高,是销售价格最贵的一种。



如何辨别PVC保鲜膜和PE保鲜膜?


1.外包装




有QS标志、编号和生产厂家详细信息,标注PE或聚乙烯的保鲜膜可以放心使用;而PVC或没有写材质的尽量不要选。



2.透明度




PE材质为白色,透明度差;而整卷颜色泛黄色的多为PVC材质,且透明度好。



3.手揉搓




PE保鲜膜一般黏性,用手揉后容易搓开;而PVC保鲜膜则黏性较好,用手揉搓不易展开。



4.点火烧




PE保鲜膜可包油脂食物,可微波炉加热,温度不超过110℃。PE保鲜膜用火点燃后,火焰呈黄色,迅速燃烧,不易熄灭,有滴油现象无刺鼻味道;而PVC保鲜膜燃烧很快,离开火源也不会熄灭,且冒黑烟,气味异常刺鼻,火熄灭后有黑色杂质。

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