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【生活妙招】保鲜膜虽然便利 错误使用易引发“乳癌”

食品安全云2018-11-03 08:39:03

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导语

人们习惯把吃不了的各种食物都用保鲜膜包起来放进冰箱。菜肴需要加热时怕溅出油来,也裹上一层保鲜膜将其放入微波炉再加热。的确,保鲜膜已经逐渐成为人们日常生活必不可少的日用品。但是,你可知道,这薄薄的保鲜膜问题也很多,使用不当还会危害健康。


1保鲜膜不适合包剩菜和肉


国际食品包装协会副会长董金狮介绍说,保鲜膜有一定的透氧性和不透湿性,并且阻隔空气中的灰尘,延长食品的保鲜期,居家生活的确很常见。因其不透湿的特性,很适合保存水分较大的蔬果,但是生活中,人们却往往用保鲜膜包裹剩菜和肉类。


董金狮说,熟食、热食、含油脂的食物最好不要用保鲜膜包装贮藏。因为这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康极为不利。


董金狮介绍,目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样,都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯(简称PE),这种材料不含增塑剂,使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯(简称PVC),这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料,对人体有一定危害。因此,在选择上一定要看清标签,尽量选择材质为PE(聚乙烯)的保鲜膜。



2保鲜膜盖在碗上 不要直接接触食物


董金狮提醒,其实保鲜膜并不一定是生活必需品。人们平时可以用很多其他器皿代替,这样相对安全些。比如陶瓷或玻璃容器等。使用时可选择带盖子的器皿,如果没有盖子需要用到保鲜膜,也不要将器皿中食物装得过满,直接接触到保鲜膜。另外在使用微波炉加热盖着保鲜膜的食物时,也要尽量避免食物和保鲜膜接触,尤其是油性较大的食品。加热食物时覆盖器皿的保鲜膜应该扎上几个小孔,以免破裂。


人们在购买保鲜膜时一定要仔细看产品标签上的材质,去正规商场选购正规厂家生产的产品。在使用时注意保鲜膜加热所能承受的温度,按照品牌上面标注的温度加热,以免劣质保鲜膜遇热变软,给人体健康带来危害。




3如何分辨PE和PVC保鲜膜


  1. 肉眼看:PE材质的透明性较差,而且颜色发白,被覆盖的食物看上去模糊不清;PVC材质的光泽度好,看上去清晰透彻,因为有增塑剂,对光照有点淡黄色。


  2. 用手拉:PE材质的较为柔软,但韧性较差,拉伸后可断裂;PVC材质的韧性强,能够大幅度拉宽拉长却不会断,而且容易粘在手上。


  3. 用火烧:PE保鲜膜用火点燃后,火焰呈黄色,迅速燃烧,有蜡烛燃烧的味道;而PVC保鲜膜点燃后火焰呈黄绿色,不滴油,离开火源会熄灭,而且有强烈刺鼻的异味。


  4. 用水浸:由于两者的密度不同,PE保鲜膜的密度比水小,浸入水中后会浮上来;而PVC保鲜膜密度比水大,浸入水中会沉下去。


来源:新浪博客


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