北京保鲜膜价格联盟

那你们平时都用保鲜膜 做些什么呢?

华夏名流2018-12-02 11:10:34

百搭的保鲜膜

保鲜膜以其方便、经济、美观的特点受到了人们的青睐。目前主要用于微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等方面。


但我们天天用的保鲜膜,就真的安全吗?


常用的几种保鲜膜材质

保鲜膜是为了保持被包装物品质、食物原味,延长食物存放时间的一类塑料薄膜。按其材质分一般可以分为聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、偏聚氯乙烯(PVDC)以及其他材质的保鲜膜。具体如下:



PE类材料主要用于食品的包装,包括日常水果、蔬菜的包装膜;



PVDC类材料主要用于一些熟食、火腿等产品的包装;


PVC类材料的保鲜膜因为透明度高、粘度和弹性较好,而且价格低廉,也经常被用于食品包装,但是这种材料因制作过程中添加了增塑剂、稳定剂等加工助剂,因而可能对人的健康会有一定的影响。PVC保鲜膜一般不能用于接触脂肪含量高及温度较高的食品。


塑化剂的危害 

增塑剂也就是我们通常所说的塑化剂,是一种高分子材料助剂,具有高沸点、难挥发,与聚合物有良好混溶性的特点,因而在PVC制品中被广泛采用。


PVC保鲜膜中常用的增塑剂有:邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、己二酸二(2-乙基己基)酯(DEHA)等。

邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)是一种潜在在致癌物[1],能影响人体内分泌系统的正常功能,对新生儿和发育期的幼童影响尤其显著。而另一种塑化剂己二酸二(2-乙基己基)酯(DEHA)在高温高油脂的条件下容易从PVC保鲜膜中缓慢释放,误食后会干扰人体内分泌,甚至引发神经系统疾病[2]

根据GB31604.30-2016《食品安全国家标准  食品接触材料及制品邻苯二甲酸酯的测定和迁移量的测定》,食品接触材料及制品中邻苯二甲酸二丁酯(DBP)与邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)的定量限为5.00mg/kg。GB31604.28-2016《食品安全国家  标准食品接触材料及制品己二酸二(2-乙基)己酯的测定和迁移量的测定》中规定了食品接触材料及制品中己二酸二(2-乙基己基)酯(DEHA)的定量限为0.25%。

PVC保鲜膜中塑化剂的测定方法 
  • GC法。用正己烷萃取瓶盖密封膜中的DEHA,检出限为0.1mg/L;


  • 固相微萃取气相色谱-质谱联用法。以己二酸二(1-丁基戊基)酯(BBPA)为内标,顶空取样,单离子检测法定量,测定塑料浸泡液中DEHA的含量;


  • 气质外标法。采用超声波提取技术,提取PVC塑料中的DEHP和DBP,以气相色谱/质谱单离子监测法定量测定,外标法定量;


  • 傅立叶变换红外光谱法(FTIR-ATR);


  • 索氏抽提液相色谱法。

如何选购保鲜膜
  • 不要选购标签上未标注材质或“食品接触用”字眼的产品;


  • 根据实际需求选择,包装油脂含量高或需要加热食品时,不要选用PVC保鲜膜。

日常使用保鲜膜误区
  • 热食、高油脂食物不宜用PVC保鲜膜。因为在高温、油脂条件下PVC保鲜膜中的化学成分易溶解到食物中,影响健康。按实际需求选择不同材质的保鲜膜,热食建议摊凉再封存;


  • 散发催熟剂类的食物不宜使用保鲜膜。有些食物如香蕉、芒果、西红柿等自身就会释放催熟剂,如果用保鲜膜包裹,反而会加速食物腐败,滋生细菌。



保鲜膜清洁原理


小小保鲜膜为什么会有这么大的作用呢?其实用保鲜膜来清洁的原理非常简单,主要有两点:


1、利用保鲜膜的摩擦力原理


保鲜膜的质地柔软、可塑性强,在擦洗的过程当中容易变形,形成了褶皱增加摩擦力,这样就容易将脏的地方擦洗干净。



2、利用保鲜膜的粘合性


保鲜膜本身含有某种粘合剂,而这种粘合剂可以把厨具表面上的污垢全部吸附住。



你一定没有原来小小的保鲜膜还有这么多清洁的用处!以后用过的保鲜膜别扔掉了,用来清洁油渍污垢吧!

保鲜膜还有这些妙用


1、保管资料


把家庭中比较重要的纸制资料,如毕业证等用保鲜膜包裹,用力压走空气,减少体积,使其不易氧化变黄,而且透明的保鲜膜看里面一目了然,方便查找。


还可以把单张的资料,如奖状、集体毕业照片等,紧凑地卷起来,塞到保鲜膜的芯里,然后再用保鲜膜包裹。



2、护理干燥皮肤


冬天脚跟有时会有皲裂现象,可以在涂抹滋润乳液后套上棉袜,让皮肤尽情滋养。


当然也有更有效的方法,沐浴后,在脚跟涂抹乳液,贴上小片保鲜膜,再套上袜子,第二天脚跟皮肤会变的滋润。当然,身体其它部位的皮肤过于干燥也可以用同样的办法处理。



3、护发


洗发后,在秀发上均匀涂抹滋养发膜,避开发根部位,用保鲜膜将头发包住,更利于营养成分的吸收。10分钟后(或根据发膜使用说明上的时间)洗去,头发会柔顺亮泽。



哪些食物不能用保鲜膜


1、苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的蔬果适合用保鲜膜。


这些蔬果使用保鲜膜,不但能够长时间保鲜,还会增加其中的某些营养素。


在该项研究中,美国科学家发现100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克,油菜、莴苣叶多1.92毫克。



2、萝卜、黄瓜、豆角的实验结果却完全相反。


100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,其维生素C含量减少了3.4毫克,豆角减少3.8毫克,黄瓜存放一天一夜后,其维生素C的损失量相当于5个苹果。



3、熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要用保鲜膜包装贮藏。


这些食物接触保鲜膜之后,会导致保鲜膜材料中的化学成分挥发,溶解入食物中,造成对健康的危害。



保鲜膜可以放微波炉里加热?


  
市场上有专用的微波炉保鲜膜,既可用于冰箱保鲜,也可用于微波炉。这种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。


但目前市场上出售的保鲜膜在安全性上大多含糊其辞,材料和类型鱼龙混杂,一般消费者往往难以辨认其安全与否,这就给保鲜膜的安全性大大地打了折扣。


专家建议保鲜膜最好不要进微波炉。





豆 腐

有“植物肉”美誉的豆腐,是人们去菜市场的必买清单之一,但豆腐蛋白质含量很高,其水分含量也很大,有时买来当天不下锅第二天就变质了。

正确的保鲜方法:

①将豆腐清洗干净;

②浸泡在烧开后冷却的盐水中。这样可以使豆腐的保鲜期延长到3天左右,当天买来的豆腐,不用急匆匆下锅了~


土 豆

土豆不仅营养丰富,含有多种人体所需氨基酸,而且可炸、可炒、可煮,百搭又美味。但土豆很容易“长芽”,一旦长芽不宜食用。

正确的保鲜方法:

①只需要在土豆旁边放上苹果,装进袋子里或者纸箱里面,苹果释放出的乙烯气体,可以抑制土豆发芽,而且土豆也不会萎缩和变蔫;

②另外,平时土豆买来后,用不着放在冰箱里,只要放在干爽通风的地方便可以了,这样保鲜多能达一个月之久;

③也可以把土豆用报纸包裹起来,放在通风干燥处,能使土豆保存更久哦。


西 兰 花

西兰花营养价值很高,可买来后没过多久就开始发黄了,如果直接塞冰箱里,并不能达到很好的保鲜效果。

正确的保鲜方法:

①将西兰花的头部和尾部分别放入水中浸泡;

②然后用厨房纸巾包裹在西兰花外面,吸干其水分;

③再用保鲜膜包好,放入冰箱,这样便可以保鲜三天左右。


番 茄

很多人买来番茄后,都是直接连着袋子就放进冰箱里,这样不仅不能达到很好的保鲜作用,反而会使番茄更加容易变坏和烂掉。

正确的保鲜方法:

将买来的番茄放在室温下保存,尽量平铺摆放,同时要远离阳光照射。


洋 葱

买洋葱时,要尽量挑选晚冬季节的洋葱,这样能使洋葱更加持久的保持新鲜。

正确的保鲜方法:

①用剪刀把洋葱干枯的部位和洋葱根部都剪掉;

②准备一双干净的丝袜,将洋葱套在里面封口,存放在干爽通风的地方,这样洋葱的保鲜期最高可达8个月之久。


香 菇

有着“山珍”之称的香菇,富含多种维生素和高蛋白,是一种很好的营养保健食品,但香菇很容易变坏。

正确的保鲜方法:

①平时买香菇时,尽量挑选哪些水分比较少的香菇;

②将香菇放入纸袋中存放,这样能延长它的保鲜期。


蒜几乎是厨房中必不可少的调味品,它还有很好的杀菌效果,但有时蒜买多了一时吃不完,存放久了也很容易长芽或变坏。

正确的保鲜方法:

①将蒜剥好后放入玻璃瓶里面,在表面撒上一层盐,这样可以使大蒜保存更久不变质;

②还可使用油浸泡法,将蒜剥好后放入玻璃瓶罐中,在里面倒满植物油便可以了。


正确的保鲜方法:

①把姜放入冰箱里面保存是最常见的方法,这样生姜比较容易去皮;

②如果不放入冰箱的话,可以先把姜表面擦干净,包在纸巾里面,再放入保鲜袋里面,这样同样可以使生姜保鲜很久。

③还有一种方法,用保鲜膜将生姜包好后,放入玻璃瓶里面存储,这样可以使姜保持新鲜。


芹 菜

芹菜是高纤维食物且富含多种营养元素,但芹菜基本上是成捆成捆的出售,如果芹菜一时吃不完,剩下的很容易脱水变老变蔫从而影响口感。

正确的保鲜方法:

将芹菜擦干后用锡纸包裹后,再放入冰箱,这样放置最长可达一个月,其口感依然爽脆。


生 菜 / 青 菜


青菜类不注意保鲜的话,其叶片很容易干枯发黄。

正确的保鲜方法:

①将生菜的根部用到切除,再放入保鲜袋里放进冰箱,这样便能延长其保鲜期。

②将生菜放入碗内,在上面垫上一张厨房用纸,最后用保鲜膜覆盖住放入冰箱,这样可以使生菜保鲜一星期不变坏,而且依然爽口鲜脆。


鸡 蛋


鸡蛋是去菜市场的必买清单之一,有的人几乎每天都要吃,但在温度稍高和潮湿的南方,鸡蛋一般二十几天就可能会变质。

正确的保鲜方法:

准备一个软刷或者是厨房用纸,在鸡蛋外层均匀的涂抹适量的植物油,这样便可以防止鸡蛋里的水分蒸发,阻止细菌进入从而延长其保质期。


梨鲜脆多汁、味美甘甜,还具有清热润肺和生津止渴的功效,但有时候梨买多了一时吃不完,便很容易坏掉。

正确的保鲜方法:

①用软纸将其包好后,放入纸盒子里面,在冰箱冷藏一星期左右;

②最后取出放入塑料袋敞开口,在冬季零摄氏度一般可以存放两个月之久。


葡 萄


葡萄酸甜可口、味美多汁,非常受人们喜爱,但葡萄非常容易烂掉。

正确的保鲜方法:

①葡萄买回后最好把塑料袋去掉,再放入冰箱里面保鲜;

②如果不想放进冰箱里,可以将葡萄浸泡在苏打水中3分钟左右,然后拿出来自然晾干,这样可使其保鲜10-15天左右。


香 蕉


香蕉几乎是人们最常吃的水果之一,它营养美味又十分便宜,但它也特别容易变质和发黑。

正确的保鲜方法:

①可以用保鲜膜将香蕉柄包裹住,这样便可以延长其保鲜期;

②或者将香蕉分离开来,这样它释放的乙烯浓度会大大降低,然后在各自的香蕉柄上同样用保鲜膜包裹住,比一起存放更不容易腐烂和变黑。

草 莓


草莓也是一种很容易坏的水果,尤其是不小心磕碰之后会更不容易保存。

正确的保鲜方法:

用白醋和水按1:1兑好,再将草莓放入浸泡15分钟,捞出来沥干之后放入冰箱储存,但是吃之前要记得清洗一下。