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【微生活】如何挑选和使用保鲜膜?

烟台微生活2018-11-05 17:31:22

保鲜膜对于很多人来说都很熟悉,由于储存食物的需要,这种东西开始大量进入我们的生活。近日,有关保鲜膜存在有害物质,影响人体健康的说法引发了消费者的疑虑。保鲜膜是否有害,又如何科学使用呢?

人们对保鲜膜的担忧,主要集中在保鲜膜中添加的增塑剂成分,认为这些物质可致性早熟、不孕不育等,业内人士介绍,保鲜膜主要有聚乙烯自粘保鲜膜(PE保鲜膜)、聚氯乙烯自粘保鲜膜(PVC保鲜膜)、聚偏二氯乙烯自粘保鲜膜(PVDC保鲜膜)三类。其中,PVC保鲜膜不能接触油脂食品,不能高温使用,因此大家在选择保鲜膜的时候应该加以注意,以PE和PVDC为首选。

专家介绍,PE无毒、化学性质稳定,适合蔬菜、水果和肉食的冷藏保鲜、冷冻,但不能加热。PVDC保鲜膜兼具优异的阻氧、阻气味和阻湿性能,耐热温度较高,还可用于微波炉加热。目前市面上大多销售的都是PE保鲜膜,另外,如果选择保鲜膜不当,长期食用容易对身体造成伤害。


那么,保鲜膜如何保鲜呢?


其实,并不是所有的食物都适合用保鲜膜,水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜,而熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要用保鲜膜包装贮藏。此外,在实际生活中,很多人都认为保鲜膜裹得越多越好,其实不然。

营养专家说,保鲜膜只是一个临时的食物存储措施,肯定是尽快吃掉食物更好。因为保鲜膜本身不具备杀菌、抑菌的效果,只是物理隔离,细菌依然可以生长,即使放在冰箱里也一样。