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她把西瓜套上保鲜膜后放入冰箱,意外的事情发生了......

平遥警事2018-12-02 14:00:09

 

很多人切开西瓜后一次吃不完,
会盖上保鲜膜放在冰箱里,
这样安全吗?



安徽的兰女士吃了半个
在冰箱里放了两天的西瓜
不久,就觉得有点发烧,
怕冷,头晕心慌,

起初还以为是感冒了,
便吃了感冒药,
但很快就上吐下泻
第二天早上陷入昏迷

 

兰女士后来因为

发生休克、多脏器功能损害
病情危重被转到安医大二附院重症监护室。

 

医院主治医师介绍,
兰女士是典型的感染性休克,
是很严重的临床并发症之一,
死亡率较高。


动图


为什么会出现这样的情况呢?
医生介绍,
原因很可能就出在她吃的那半个西瓜里

原来她吃的西瓜已经滋生大量细菌,
细菌进入肠道后又跟着血液“跑”遍全身,
侵入器官。

 

令人不解的是,
兰女士不仅将买回来的西瓜放进了冰箱,
还包上了保鲜膜,
并无什么不妥!
这也是我们常用的西瓜保存方式,
能有什么问题呢?

 

真相是:
保鲜膜包西瓜,
那就是在养殖细菌!





光说不练假把式,
首先我们来看一组实验数据。

 


检测师先用清水冲洗刀具、菜板和西瓜,然后把西瓜平均分成6份,将其中3份用保鲜膜封盖后放入冰箱保鲜层,另外3份则直接放入冰箱保鲜层(保鲜层的温度为5摄氏度)。


冷藏4小时后

未封膜的样品内,每克中的细菌数量为10

封了保鲜膜的样品中,细菌数量为65


 

冷藏7小时后

没封保鲜膜的西瓜中,细菌数量是每克75

封了保鲜膜的西瓜中细菌为每克90

 

冷藏20小时后

没封保鲜膜的西瓜中,细菌含量为每克80

封了保鲜膜的西瓜中,细菌含量居然高达每克210 

 


如果把实验数据整理成图表,

也许会更直观一些:

 


两个实验的结论是:覆盖了保鲜膜的西瓜确实对细菌的生长起到了一定的促进作用。这时因为盖了保鲜膜之后西瓜有了一个细菌生长的小环境,水分、温度都要比不盖保鲜膜的西瓜更利于细菌生长!




如何才能优雅地吃西瓜?

时间是关键!


西瓜水分和糖分都大,的确是细菌大量滋生的温床,但细菌的繁殖是需要时间的,如果切开的西瓜尽快吃完,那么细菌滋生的程度就有限。


要想吃上健康的西瓜,在时间上就要严格控制


动图


❶请买新鲜西瓜

如果买来的西瓜原本就不新鲜,食用和保存就无从谈起了。鉴于储存时间上无法得知,所以尽量不要购买水果摊上已经切好盖上保鲜膜的西瓜


     

❷保证刀具和砧板的卫生

切西瓜最好使用专门的切水果刀具,尽量不要和切肉切菜的刀具混用。保证刀具和砧板的卫生,切西瓜前先用热水清洗。

     


❸常温储存勿超过4小时

炎热的高温环境下,无论是完整的半块还是切成小块的西瓜,如果没有任何防护,6个小时内就会滋生细菌,所以最好现切现吃。

 

切开后的西瓜常温储存的时间勿超4小时,没吃完的尽早低温冷藏,并尽量保证完整。

 

❹冷藏不要超过24小时

盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最长不要超过24小时,把冰箱里的西瓜拿出来吃时,可以先将表面约1厘米的部分切除。


       

❺慎重选择保鲜膜

保鲜膜的选择上也要慎重。如今市售的保鲜膜主要成份是聚乙烯(PE)、聚偏二氯乙烯(PVDC)和聚氯乙烯(PVC)。前两种的安全性都是有保障的,而聚氯乙烯的保鲜膜安全性较差,不建议购买。




这些食品最好也不要用保鲜膜



西红柿和香蕉


西红柿和香蕉在放置时本身会散发出催熟的乙烯气体,如果用保鲜膜进行保鲜,当这部分气体累积散发不出去时,会加速水果和蔬菜的腐败,缩短保存时间。


萝卜、豆角和黄瓜


裹上保鲜膜存放24小时后,其所含的维生素C含量有不同程度的减少。100克裹上保鲜膜的萝卜和豆角,存放一天后维生素C分别减少了3.4毫克和3.8毫克,而黄瓜维生素C损失得更惨,相当于5个苹果的维生素C含量。


熟肉


一些肉类的熟食,最好不要用保鲜膜包裹保存,因为含油脂的食品和保鲜膜接触后,很容易使保鲜膜中所含的化学成分溶解、浸入到食物中,这些化学成分进入人体后会危害健康


来源:综合整理自新闻夜航,新华网,网络等。


原来很多人吃西瓜的方式都致命

不要存侥幸心理

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