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保鲜膜包着西瓜进冰箱,竟然差点要了她的命!夏天大家都爱这么做

柳州发布2018-12-04 14:57:29

天气越来越热了

人们对保鲜膜的依赖也越来越强

蔬菜、水果、剩菜剩饭

只要盖上它

心里就会踏实很多

然而,保鲜膜也不是万能的

有时还会适得其反


保鲜膜是要用

但是大部分人都用错啦

跟着发布君来看看吧


 


吃了半块西瓜

她差点送命



安徽的兰女士将半个西瓜在冰箱里放了两天,怕浪费,就拿出来吃。吃下西瓜后不久,就觉得有点发烧,怕冷,头晕心慌,起初还以为是感冒了,便吃了感冒药,但很快就上吐下泻。第二天早上陷入昏迷。兰女士后来竟然因为发热原因不明,发生休克、多脏器功能损害,病情危重被转到安医大二附院重症监护室。


医院主治医师介绍,兰女士是典型的感染性休克,感染性休克是很严重的临床并发症之一,死亡率较高

医生介绍,原因很可能就出在她吃的那半个西瓜里——原来她吃的西瓜已经滋生大量细菌,细菌进入肠道后又跟着血液“跑”遍全身,侵入器官。


令人不解的是,兰女士不仅将买回来的西瓜放进了冰箱,还包上了保鲜膜!这也是我们常用的西瓜保存方式,这有什么问题呢?






保鲜膜包西瓜

等于给细菌造了豪宅?

光说不练假把式,首先我们来看一组实验数据。


郑州市农委农产品质量检测流通中心做过这样一个实验:检测师先用清水冲洗刀具、菜板和西瓜,然后把西瓜平均分成6份,将其中3份用保鲜膜封盖后放入冰箱保鲜层,另外3份则直接放入冰箱保鲜层(保鲜层的温度为5摄氏度)。


实验证明,西瓜切开后封盖保鲜膜,确实对细菌的生长起到一定的促进作用,但也不至于细菌数量增加10倍那么夸张。


为什么盖了保鲜膜的西瓜

会产生那么多细菌?

这是因为使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面,可使西瓜内部形成一个相对密闭的空间,保存西瓜内部水分的同时,也给细菌的繁殖提供了便利条件。


还需注意

西瓜放进冰箱前可能已经受污染!

细菌繁殖的速度取决于两点,一是食物受污染的程度,二是食物的保存环境。切开的西瓜覆盖保鲜膜后菌落数更高,这不能仅仅看做是保鲜膜的问题,切西瓜的刀具以及砧板是否进行清洗、灭菌也是关键。


如果覆盖了保鲜膜的西瓜是放在0℃-4℃的冰箱里,这种环境是抑制细菌繁殖速度的,如果还有大量细菌存在,说明西瓜在放进冰箱前就已经被污染了。切西瓜的刀、装西瓜的袋子,都有可能导致西瓜放进冰箱前就具备了大量滋生的条件。


如何才能优雅地吃西瓜?

时间是关键!

1.保证刀具和砧板的卫生

切西瓜最好使用专门的切水果刀具,尽量不要和切肉切菜的刀具混用。保证刀具和砧板的卫生,切西瓜前先用热水清洗。

3.常温储存勿超过4小时

炎热的高温环境下,无论是完整的半块还是切成小块的西瓜,如果没有任何防护,6个小时内就会滋生细菌,所以最好现切现吃。


4.冷藏不要超过24小时

盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最长不要超过24小时,把冰箱里的西瓜拿出来吃时,可以先将表面约1厘米的部分切除


5.慎重选择保鲜膜

保鲜膜的选择上也要慎重。如今市售的保鲜膜主要成份是聚乙烯(PE)聚偏二氯乙烯(PVDC)和聚氯乙烯(PVC)。前两种的安全性都是有保障的,而聚氯乙烯的保鲜膜安全性较差,不建议购买



如何辨别PVC保鲜膜和PE保鲜膜


  外包装上,有QS标志、编号和生产厂家详细信息,标注PE或聚乙烯的保鲜膜可以放心使用;而PVC或没有写材质的尽量不要选。




哪些要用保鲜膜?

哪些不能用?

苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的蔬果适合用保鲜膜。这些蔬果使用保鲜膜,不但能够长时间保鲜,还会增加其中的某些营养素。科学家发现100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克,油菜莴苣叶多1.92毫克。


  但萝卜、黄瓜、豆角却相反。100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,其维生素C含量减少了3.4毫克,豆角减少3.8毫克,黄瓜存放一天一夜后,其维生素C的损失量相当于5个苹果。


本身会散发出催熟气体的水果和蔬菜,如西红柿和香蕉,用了保鲜膜,会不利于催熟的乙烯气体散发,反而缩短了保存期。


熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要用保鲜膜包装贮藏。这些食物接触保鲜膜之后,会导致保鲜膜材料中的化学成分挥发,溶解入食物中,造成对健康的危害。

保鲜膜还有哪些妙用


1
防滑


在浴室门口的地垫下放一块保鲜膜,可安全防滑。




2
保护遥控器



用保鲜膜把遥控器包住,可以防尘。




3
方便研磨


把需要研磨的东西包在保鲜膜里,然后用瓶子滚压就可以了。




4
清洁玻璃杯


用干净的保鲜膜擦洗玻璃杯,可去除水垢,使杯子透亮如新。




5
清洁塑料饭盒


饭盒上洗不掉的油渍,用保鲜膜试试。




6
清洗水槽


相比较戴手套,用保鲜膜将边角清洗得更干净哦。




7
保护灶台墙壁


先用湿布将墙壁擦一下,然后贴上保鲜膜,做完饭之后,再把保鲜膜揭下,可免受擦洗灶台墙壁之苦。




8
保管资料


把重要的纸质资料用保鲜膜包裹,就不怕资料氧化发黄了。




9
保护电脑键盘


在电脑键盘上铺一层保鲜膜,防尘、防灰、防水。




10
护发


涂完发膜之后,用保鲜膜包住头发,更有利于营养成分的吸收。

原来保鲜膜不只用来保鲜食物,居然还可以这么用,赶紧回家试试!


来源:都市快报、扬子晚报、新华网等

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编       辑:荣乐乐

责任审核:谭彦斌

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