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【食疗课堂】这些食物不宜用保鲜膜,注重健康从身边做起.

善康食疗公社2018-12-03 14:19:56

导  语

保鲜膜在现代家庭中的使用非常广泛,除了包裹食物之外,很多人还会利用保鲜膜进行减肥。那么保鲜膜你真的用对了吗?其实很多食物是不适合用保鲜膜保存的。

这些食物不宜用保鲜膜

1.熟食

一般熟食、热食和含高油脂的食物不宜用保鲜膜,尤其是动物肉一类的食物更不适宜用保鲜膜。因为保鲜膜在包裹这些食物的时候,油脂、高温等条件会导致保鲜膜中有害物质溶解到食物中,与使用普通的塑料袋没有太多区别。

2.不打算放入冰箱的食物

一些食物如西瓜、剩菜剩饭等,如果不打算放入冰箱,则不适宜包裹保鲜膜。因为这一类食物表面已经存在大量的细菌,如果包裹上保鲜膜之后虽然隔绝了空气。但是容易导致食物温度下降慢,这样导致了其中的微生物、细菌,尤其是厌氧菌大量的繁殖,加速食物腐败变质。除此之外,平时超市中带有保鲜膜的食物尽量不购买。

3.散发催熟剂的食物

一些食物自身会释放出催熟剂,如香蕉、西红柿、芒果等,这一类食物如果用保鲜膜包裹,反而会到导致催熟剂不宜散发。缩短食物保存期限的同时,还加速食物腐败,滋生细菌。

4.容易丧失营养的食物

一些食物如豆角、黄瓜、萝卜等食物,如果包裹上保鲜膜,其中的维生素C会大量的损失。

保鲜膜带来的负面危害

厂家在生产保鲜膜的时候为了增加产品的黏性、弹性和透明度,会在其中加入一些增塑剂,也就是我们常说的塑化剂,这样也就造成了保鲜膜的危害。塑化剂如果进入食物会对人体的内分泌造成非常大的威胁。威胁男性的生殖器发育及生殖能力,同时会促使女性出现早熟。如果长期大量的进入食物,易导致肝癌。同时,还会增大患心血管疾病的风险。除此之外,保鲜膜在生产的时候还添加了稳定剂、润滑剂等一系列辅料,同样对人体存在威胁。

适宜用保鲜膜的食物

保鲜膜适用于一些水分含量大,并没有切开的蔬果。如苹果、梨子、油菜等。这些果蔬经过长时间保鲜的保存,不但营养流失少,还会适量的增加其中的营养物质。所以,保鲜膜的使用也是有一定注意事项和技巧的。

缓保鲜膜使用注意事项

1.刚出锅的热菜不适用保鲜膜

当菜还保持高温时,覆盖保鲜膜,即使不接触食物,温度也会让保鲜膜中的塑化剂释放。同时,食物在高温闷热的情况下,其中的维生素会大量流失。

2.避免携带保鲜膜加热食物

不少人会在食物上覆盖保鲜膜之后再进行加热,但是保鲜膜在加热时候容易融化和释放出有害物质,此时如果接触食物,也会污染食物。另外,各种保鲜膜的耐热温度不同,长时间加热食物也可能导致保鲜膜融化附着在食物表面。所以尽量不携带保鲜膜加热食物,即使有需要,也避免保鲜膜和食物直接接触。