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吃不完的西瓜盖上保鲜膜后,竟然出大事了!

微正安2018-11-02 17:14:54

来源:百姓关注

现在正是盛夏,说到解暑神器,很多人都会提到西瓜。三伏天儿,吃几口冷藏的西瓜,可以说是再爽不过的事儿了。



可是前不久,安徽的一名女子,却因为吃西瓜住进了重症监护室。


半个西瓜差点要了她的命!

近日,安徽的兰女士买了半个西瓜,但是没吃完。兰女士索性就把剩下的西瓜放在冰箱里,还裹了层保鲜膜。过了两天,兰女士又把西瓜拿来吃。

吃下西瓜后不久,兰女士就觉得自己有点发烧、怕冷、头晕心慌。一开始,她以为是感冒了,还吃点感冒药。但很快,兰女士的病情变得严重起来,她开始上吐下泻,还陷入了昏迷。

看到这个情况,兰女士的家人随即将她送往医院。经过医生诊断,兰女士患的是典型的感染性休克。而致病原因正是她吃掉的半个隔夜西瓜里的滋生的大量细菌。

盖了保鲜膜的西瓜,为何还会滋生大量细菌呢?

大家平时吃西瓜,吃不完时,又是如何处理的呢?


对于这些问题,咱们贵阳市民是这样回答的

受访的市民,在处理吃不完的西瓜时,都采用保鲜膜覆盖放进冰箱冷藏的方式。但是,兰女士的经历,让很多网友猜测,西瓜盖上保鲜膜,反而会滋生更多的致病细菌。还有网友亲自做了实验,实验结论,这西瓜盖上保鲜膜,细菌会增加10倍!

那么,网友们的实验科学吗?
保鲜膜真的会让西瓜滋生大量的致病菌吗?
到底该如何正确处理剩下的西瓜呢?
去伪寻真给你答案!


准备阶段

仲君今天来到了贵州省人民医院中心实验室的微生物室,邀请到了微生物室的胡医生和大家一起做实验。

首先,准备两个西瓜和三份儿不同品牌的保鲜膜。


两个西瓜,用刀切成了四半。其中三半用保鲜膜覆盖。

另外一半被拿进生物安全柜进行表层取样,然后样品放入培养箱,作为空白对照样本。

最后,将所有的西瓜放入生活冰箱冷藏。


两个小时过后

被保鲜膜覆盖的西瓜并没有像网络上所说的那样出现大量的致病菌。


24小时后
这一次,四个培养基和2个小时取样的培养基有着明显的区别。

实验结论:保鲜膜本身不会产生细菌,只会给细菌提供更好的滋生环境。


那么,这些细菌,到底是什么细菌?

食用感染这些细菌的西瓜,会不会引起身体不适呢?

贵州省人民医院中心实验室微生物室的胡医生告诉记者,实验的这些西瓜上的细菌都是空气中的常见菌,正常情况下,是不会致病的。

而且几乎所有的蔬果覆盖保鲜膜之后,都会出现细菌增多的情况。

覆盖保鲜膜,会滋生更多的细菌

不覆盖保鲜膜,水果的味道又会受到影响

那么到底该如何处理吃不完的水果呢?

胡医生建议:吃新鲜的水果,尽量不要保存。如果非要保存,那就在食用之前把保鲜膜覆盖的这一层给切掉。


(视频时长6分28秒,请在WI-FI模式下观看)



如何才能优雅地吃西瓜?

时间是关键!


西瓜水分和糖分都大,的确是细菌大量滋生的温床,但细菌的繁殖是需要时间的,如果切开的西瓜尽快吃完,那么细菌滋生的程度就有限。


想吃上健康的西瓜,在时间上就要严格控制。    


1、请买新鲜西瓜

如果买来的西瓜原本就不新鲜,食用和保存就无从谈起了。鉴于储存时间上无法得知,所以尽量不要购买水果摊上已经切好盖上保鲜膜的西瓜。


2、保证刀具和砧板的卫生

切西瓜最好使用专门的切水果刀具,尽量不要和切肉切菜的刀具混用。保证刀具和砧板的卫生,切西瓜前先用热水清洗。

3、常温储存勿超过4小时

炎热的高温环境下,无论是完整的半块还是切成小块的西瓜,如果没有任何防护,6个小时内就会滋生细菌,所以最好现切现吃。


切开后的西瓜常温储存的时间勿超4小时,没吃完的尽早低温冷藏,并尽量保证完整。


4、冷藏不要超过24小时

盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最长不要超过24小时,把冰箱里的西瓜拿出来吃时,可以先将表面约1厘米的部分切除。


5、慎重选择保鲜膜

保鲜膜的选择上也要慎重。如今市售的保鲜膜主要成份是聚乙烯(PE)、聚偏二氯乙烯(PVDC)和聚氯乙烯(PVC)。前两种的安全性都是有保障的,而聚氯乙烯的保鲜膜安全性较差,不建议购买。


这些食品最好也不要盖保鲜膜



西红柿和香蕉

西红柿和香蕉在放置时本身会散发出催熟的乙烯气体,如果用保鲜膜进行保鲜,当这部分气体累积散发不出去时,会加速水果和蔬菜的腐败,缩短保存时间。


萝卜、豆角和黄瓜

裹上保鲜膜存放24小时后,其所含的维生素C含量有不同程度的减少。100克裹上保鲜膜的萝卜和豆角,存放一天后维生素C分别减少了3.4毫克和3.8毫克,而黄瓜维生素C损失得更惨,相当于5个苹果的维生素C含量。


熟肉

一些肉类的熟食,最好不要用保鲜膜包裹保存,因为含油脂的食品和保鲜膜接触后,很容易使保鲜膜中所含的化学成分溶解、浸入到食物中,这些化学成分进入人体后会危害健康。




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